Los especialistas identificaron dos bacterias que pueden ser agregadas a los porotos para causar el menor inconveniente a quienes los comen y a quienes están alrededor de los amantes de esta legumbre, manifestaron Marisela Granito y sus colegas de la Universidad Simón Bolívar en Caracas.
Esas dos bacterias son el Lactobacillus casei y el Lactobacillus plantarum.
La flatulencia es un gas emitido por las bacterias que viven en el intestino grueso cuando trituran el alimento. La fermentación hace que la comida sea más digerible en menor tiempo.
Como indicaron en un artículo publicado en Journal of the Science of Food and Agriculture, reseñado por Reuters, Granito y sus colaboradores descubrieron que agregar estas dos bacterias a los porotos antes de cocinarlos los hace menos proclives a provocar flatulencia.
5 comentarios:
Y como hago?
Se compran en la farmacia? O van a hacer alguna cosa medio transgenica para que ya vengan con lactobacillus inclusive?
Igual no es una comida que consumamos en casita, pero esta bueno saber...
Tienen que cruzar un poroto con un lactobacillus.
Primero se conocen, toman un café, salen a cenar y, si hay química, después de nueve meses sale un poroto bajo en flatulencias.
Pacencia, pacencia...
A esos huevitos de codorniz...¿Los puso la señora de la foto?
Usted y la ciencia no dejan de sorprenderme.
¡¡¡SON POROOOOOTOOOOOOOSSSS!!!
Y no puedo asegurar 100% que sea mujer.
Bueno, pero lo que si se puede asegurar es que tiene algo de frío...pobre, che, alcáncenle un poncho, tiene carne de gallina
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